पंडित दीनदयाल उपाध्याय नगर : जिले के सभी 1185 परिषदीय स्कूलों में छात्र-छात्राओं के बीच बांटने वाले एमडीएम की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए रसोइयों को प्रशिक्षित किया जाएगा । पोस्टिक और स्वच्छ भोजन बनाने के लिए रसोइयों को फिल्म दिखाकर प्रशिक्षित किया जाएगा। फिल्म दिखाने के बाद प्रधानाध्यापक रसोइयों के साथ बैठकर प्रमुख बिंदुओं पर चर्चा भी करेंगे।
परिषदीय स्कूलों में बांटने वाली मिड डे मल की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए निरंतर प्रयास हो रहा है प्रदेश भर के स्कूलों में तैनात करीब 400000 रसोइयों को अब मध्यान भोजन में पोषक तत्व बढ़ाने, स्वच्छता अपनाने व विद्यार्थियों के साथ त्यौहार को बेहतर बनाने वाला रसोइयों में सुरक्षा इंतजाम संबंधित प्रशिक्षण दिया जाएगा। मिड डे मील समन्वयक नीरज कुमार सिंह ने बताया कि शासन की मंशा के अनुरूप स्कूलों में तैनात रसोइयों में करीब 95 फ़ीसदी महिलाएं है। सभी को नवीन पोषण से संबंधित प्रशिक्षण फिल्म दिखाई जाएगी 45 मिनट की इस फिल्म में यह बताया जाएगा कि सब्जियों को बनाने से पहले उन्हें किस तरह से धोएं और कांटे ताकि पोषक तत्व बरकरार रहे। वहीं जिन स्कूलों में पोषण वाट क्या है वह तो वहां की सब्जियों का प्रयोग कैसे बेहतर ढंग से करें साथ ही गैस चूल्हा और सिलेंडर के प्रयोग के समय बरती जाने वाली सावधानियों के बारे में भी रसोइयों को बताया जाएगा।
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