निशुल्क एवं अनिवार्य शिक्षा के अधिकार के अन्तर्गत मध्यान्ह भोजन प्राधिकरण उत्तर प्रदेश रसोइयों के कर्तब्य

रसोई घर, खाद्यान्न एवं सब्जी दाल आदि की समुचित सफाई रखें ।

भोजन बनाने में साफ पानी का ही प्रयोग करें ।

हैण्डपम्प के आस पास साफ सफाई रखें।

खाना बनाने से पूर्व साबुन से हाथ धोना एवं नाखून छोटे रखें ।

केवल एगमार्क मसालों एवं आयोडाइज्ड नमक का ही प्रयोग करें ।

भोजन को सदैव ढककर पकायें एवं ढककर ही रखें ।

रसोईघर से कीड़े मकोड़ों एवं छिपकली आदि को बाहर निकालकर ही भोजन बनायें ।

रसोई सम्बन्धी उपकरणों की नियमित सफाई रखें ।

रसोईघर में प्रयोग के उपरान्त ताला लगा दें।