भोजन का समय टालना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक
भोजन के निर्धारित समय को टालना सेहत के साथ खिलवाड़ करने जैसा है। एक नए अध्ययन से पता चला है कि बेवक्त भोजन करना मोटापा और मधुमेह जैसे गंभीर स्वास्थ्य जोखिमों को बढ़ा सकता है।
शिफ्ट वर्क और सफर के कारण बढ़ता खतरा
पेनसिल्वानिया यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों के अनुसार, शिफ्ट में काम करने वाले या बार-बार सफर करने वाले लोगों का भोजन समय बदलता रहता है। यह आदत उनके मोटापे और मधुमेह जैसी समस्याओं का बड़ा कारण बनती है। इस शोध में लिवर और दिमाग की भूमिका का पता चला है, जो पहले के अध्ययनों में सामने नहीं आया था।
लिवर का बायोलॉजिकल क्लॉक
पेनसिल्वानिया यूनिवर्सिटी के पेरेलमन स्कूल ऑफ मेडिसिन द्वारा किए गए इस अध्ययन के नतीजे साइंस जर्नल में प्रकाशित हुए। शोध में बताया गया कि लिवर का अपना एक बायोलॉजिकल क्लॉक होता है। यह क्लॉक भूख लगने पर वैगस नर्व के माध्यम से दिमाग को संकेत भेजता है कि भोजन की जरूरत है। यदि इस समय भोजन नहीं किया जाए तो मेटाबॉलिज्म में बाधा उत्पन्न होती है, जिससे वजन बढ़ने के साथ अन्य समस्याएं भी शुरू हो जाती हैं।
खास जीन का असर
शोधकर्ताओं ने लिवर में मौजूद खास जीन आरईवी-ईआरबी पर अध्ययन किया। यह जीन बायोलॉजिकल क्लॉक को नियंत्रित करता है। शोध के प्रमुख लेखक डॉ. मिशेल लाजार ने बताया कि इंसान भोजन नींद में नहीं, बल्कि जागने और सक्रिय होने पर ही करते हैं। लिवर इस प्रक्रिया में दिमाग को समय पर संकेत भेजता है।
बॉडी क्लॉक का महत्व
बॉडी क्लॉक शरीर की आंतरिक घड़ी है, जो सोने, जागने और भोजन करने के समय को नियंत्रित करती है। इसमें बदलाव होने से शरीर पर गहरा असर पड़ता है।
शिफ्ट वर्क और जेट लैग के खतरे
शोध के दौरान चूहों के लिवर में जीन को निष्क्रिय कर दिया गया, जिससे उनकी बॉडी क्लॉक बिगड़ गई। इससे चूहे ने सामान्य समय से अधिक खाना शुरू कर दिया। यही समस्या नाइट शिफ्ट या जेट लैग का सामना करने वाले लोगों में देखी जाती है।
अध्ययन के मुख्य निष्कर्ष
लिवर में समय बताने वाली जीन मौजूद है।
सुबह के नाश्ते से रात के खाने तक सही समय पर भोजन करना जरूरी है।
समय पर भोजन न करने से बॉडी क्लॉक बिगड़ती है, जिससे स्वास्थ्य समस्याएं बढ़ती हैं।
समय पर भोजन करना न केवल शरीर की बायोलॉजिकल क्लॉक के लिए आवश्यक है, बल्कि इससे मोटापा, मधुमेह और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को भी रोका जा सकता है। विशेष रूप से शिफ्ट में काम करने वालों को अपने भोजन के समय का ध्यान रखना चाहिए।
